E’ una domanda importante dato che il cibo è il nostro “carburante” almeno così lo definisce il medico contadino, Dott. Ron Weiss, del quale ho letto proprio in questi giorni un […]
Sta arrivando la primavera e con essa le prime erbe spontanee : acetosella, polmonaria, tarassaco, primule, aglietto, ortica, silene, papavero e molte altre ancora. Ho avuto il piacere di partecipare […]
Dopo aver seminato lo zafferano, preparato conserve, raccolto le nocciole ed i primi funghi, è arrivato il momento della vendemmia. Della vite non si spreca niente quasi come il maiale. […]
Chi ha vissuto a Genova per qualche tempo ha sicuramente già sentito parlare del prebuggiùn una mescolanza di erbe che non ha una formula fissa nel senso che variano a […]
Dell’ortica mi ricordo solo gli squisiti minestroni e le frittate di mia mamma. Vero è che, previa scottatura in acqua bollente, per eliminarne l’effetto urticante, con l’ortica è anche possibile […]
